桜の葉ずし

いただきました♪



平宗さんの、「柿の葉ずし」ではなく、その名も「桜の葉ずし」

「ちょうど３つずつ、ジャンケンしなくてもいいね」(笑)と言いながら、夕食の一品に。
これはやっぱり日本酒やろ、と意見が一致(笑)


↑「悠久の光」(澤田酒造)は先日、香芝市を歩いていてふらっと買ってみたもの。
詳しくはまた改めて。

「桜の葉ずし」は、たぶん、この時期限定でしょうね。

柿の葉とちがって、こちらはお寿司と一緒に食べられて、いい香り。

鯖ずしも、定番のそれではなくて



↑鯖の切り身の下にゴマが敷かれていて、こうばしい。

トップ写真右側の白いのは蕪。その下から浮かび上がるほのかなピンク色は、桜の花の塩漬け。美しい。

「柿の葉ずし」の老舗さんも、いろいろ工夫されているんですね。乾杯。
ごちそうさまでした。