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かぎろひNOW

悠久の奈良大和路を一歩ずつ  風景、もの、人…との出会いを楽しみながら

山椒たっぷりタケノコ鍋 2018 

5月4日、今年もまた、五條市のSさん宅での「山椒たっぷりタケノコ鍋」の会に大喜びで参加させていただきました。

180504お料理


食材のほとんどすべてがSさんの野山や畑、竹林などで採れるものばかり。
それを丁寧に手づくりされたお料理は、ほんとうにありがたく、身体が喜んでいることがよくわかるんです。

180504お料理8枚

↑右上から時計回りに左上へ
朝摘みのロメインレタスとセリと、木綿豆腐の、サラダ
タケノコとスルメイカと、朝に摘んだスナップえんどうの炒め物
ワラビの一夜漬け
蒸しキャベツの梅和え
小さい新玉ねぎの丸ごと煮
フキの佃煮
前日に採った山ブキとお揚げさんの煮物

あっ、漏れていました! いったんこのきんぴら(写真はIさん)。

180504いったんこ

↑いったんこ、わかります?
イタドリ、スカンポのことを、五條のこのあたりでは「いったんこ」と呼ぶんですって。
ちなみに、郷里の高野山麓では「いたんぼ」。葛城山麓では「スカンボ」(でしたっけ?) 十津川では「ごんばち」だそうで、これにはビックリ。
かねがね、各地で呼び方がさまざまなことに興味津々。もし、このほかにご存じでしたら、教えてくださーい。


閑話休題。
料理は以上のほかにも次々と。
柿の葉ずしはもちろん、カヤの実のかきもち、よもぎ餅。

3枚

↑柿の若葉の鮮やかな清々しさに感激!
よもぎ餅は「昨年、かぎろひさんがことのほか喜んでくれたから」とお母さんが作ってくださったもの。

わー、恐縮しながら、うれしい限り。去年のブログ(⇒)を確認してみると、亡き母を思い出してウルウルきてしまったと書いてありました。そうなんです。ワタクシにとっては、まさに、懐かしい郷里の味わい。
実家にはもうないものなので、幼いころの思い出が一気に蘇って、じーんときてしまいます。
驚くことには、Sさんのお母様と母はおつきあいがあったので、そんなココロも感じられて、感謝の念でいっぱい。


そうそう、器の素敵さも!

180504器2

↑蔵から出してこられた江戸~明治~大正の年代物。



そうして、タイトルになっている「山椒たっぷりタケノコ鍋」のはじまり~

180504タケノコ鍋


マーキーさんの手打ちそばを投入

180504おそば
 
今回は、おうどんもありました。
もっちりして、さすがの味わい。


飲んだお酒たち。8人ですよ!

180504お酒たち

伊勢角屋麦酒 スタウト
ドメーヌ・タカヒコ ヨイチロゼ サンスフル2014
篠峯凛々 うすにごり 生酒
相模灘 豊潤辛口 特純 おりがらみ生
萩の露 純米吟醸「風」 山田錦 生原酒
九郎右衛門 純米吟醸阿 愛山 無濾過生
花巴 ナチュール×ナチュール 山廃×水モト
百楽門 等外米 雄町「裏・冴」生酒


お昼頃から夕暮れまで、というかすっかり暗くなってしまうまで…^^;、食べ、飲み、おしゃべり…
途中、川遊びも!

180504川


S家での飲み会は、自然いっぱいの、ロケーションやのどかな雰囲気も魅力のひとつ。

180504お庭


180504JR


アザミ~

180504アザミ


ツバメ~

180504ツバメ


そうそう、最寄りの和歌山線隅田(すだ)駅からS家までの途中にあるこの廃線トンネル。

180504廃線トンネル

この日もちょっと話題になったのですが、昨年、ブログを見た大和の和尚さんからこの真土トンネルについてコメントいただいたのを思い出しました。
詳しくは橋本新聞で⇒


「かぎろひ歴史探訪」でもこのあたりを歩いてみたいと考えています。

180504真土マップ


あっ、「かぎろひ歴史探訪」と言えば、昨年12月の五條ウォーク(⇒)にご参加くださった皆さんならピンとくると思いますが、あの時、全員に柿をくださったのが、こちらSさんなのでした。

どんどんご縁がつながって不思議なくらいですが、これもそれもやはり「お酒」のおかげのような気がします…^^;

Sさん、ご家族の皆様、ご参加の皆様、ほんとうにありがとうございました。

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Posted on 2018/05/08 Tue. 11:05 [edit]

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