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かぎろひNOW

悠久の奈良大和路を一歩ずつ  風景、もの、人…との出会いを楽しみながら

じーさん流麻婆豆腐 

わが家の調理人は最近、中華にも幅を広げている。

最初は、パソコンからレシピ出してくれへんか、といたく謙虚だったのに、何度かの経験を積んで妙に自信をつけてきたなと感じさせたかと思うと、自分流に変化させるのが早かった(笑)。

最初はたしか、このレシピを参考にしたはず。

220121麻婆豆腐レシピ


パッと見には、ひき肉、豆腐、ネギだけの感じだったのが、

麻婆ナス、麻婆ハルサメ、って言うよな、と、茄子、春雨を投入。これが全く違和感なくおいしい。

そして、今日の材料ときたら、上記に加えて、人参、玉ねぎ、こんにゃく、エノキが!

220121.jpg

レシピには豆板醤(とうぱんじゃん)しか書いてないのに、いつの間にか甜麺醤(てんめんじゃん)も追加しているようだし。
食の開拓精神は旺盛(笑)

辛みと旨みががご飯に合いすぎ。

↑2人で平らげ~。
ヤバイがなと言いながら、ご飯おかわりしてしまったよ(笑)

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Posted on 2022/01/21 Fri. 20:27 [edit]

category: じーさんの手料理

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